ئالما ئۆزىكى ، قۇرۇتۇلغان مانگو ۋە كالا گۆشى كاۋىپى قاتارلىقلارنىڭ ھەممىسى يېمەكلىكنى سۇسىزلاندۇرۇش دورىسى ياساپ بېرەلەيدىغان يېمەكلىكلەر بولۇپ ، يېمەكلىكلەرنى ئۇزۇن مۇددەت تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا قۇرۇتىدۇ. نەملىكنىڭ كەمچىل بولۇشى يېمەكلىكنىڭ تەمىنى كۈچەيتىۋېتىدۇ ، بۇ مېۋە تەمىنى تېخىمۇ تاتلىق قىلىدۇ ۋە ئۆسۈملۈكلەرنى تېخىمۇ ئۆتكۈر قىلىدۇ. ئۇ يەنە ئۇزۇن مۇددەت ياخشى ساقلىيالايدۇ.
ئۆيدە ياسالغان سۇسىز يېمەكلىكلەر تېخىمۇ تەملىك ۋە تەكشى تۇراقلىق بولغاندىن باشقا ، دۇكاندا سېتىۋالغان يېمەكلىكلەرگە قارىغاندا ساغلام بولىدۇ. ئۇلار ئادەتتە ماي ياكى شېكەرگە ئوخشاش ھېچقانداق خۇرۇچ ، چىرىشتىن ساقلاش دورىسى ياكى ئىسسىقلىق مىقدارى يۇقىرى تەركىبلەر بىلەن قۇرۇتۇلغان بىر پۈتۈن تەركىبنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ئۇلار سىزنى قانداق ياخشى كۆرىدىغانلىقىڭىزنىمۇ خاسلاشتۇرالايدۇ (مەسىلەن ، قوشۇمچە تۇز قوشسىڭىز بولىدۇ ياكى ھېچنىمە قوشمايسىز).
سۇسىزلىنىش يەنە يېمەكلىكتىكى ئوزۇقلۇق ماددىلارنى بەزى پىشۇرۇش ئۇسۇللىرىغا قارىغاندا ياخشى ساقلايدۇ. سۇدا ئېرىيدىغان ۋە ئىسسىققا سەزگۈر ۋىتامىن C بىلەن تولغان كاللەكبەسەيگە ئوخشاش تەركىب قاينىتىلغاندا ، بىر قىسىم ئىممۇنىتېت كۈچىنى يوقىتىدۇ. ئۇنى تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا سۇسىزلاندۇرۇش ئۇنىڭ ئوزۇقلۇق ۋە ۋىتامىنلىرىنى تېخىمۇ ياخشى ساقلايدۇ.
سۇسىزلاندۇرۇش دورىسى قانداق ئىشلەيدۇ؟
سۇسىزلاندۇرغۇچى يېمەكلىكلەرنى ناھايىتى تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا ئايلىنىش ئارقىلىق قۇرۇتىدۇ. يېمەكلىكلەرنى چوقۇم بىر قەۋەتكە تىزىش كېرەك ، شۇنداق بولغاندا ئۇلار تولۇق ۋە تەكشى قۇرۇيالايدۇ. سۇ تەركىبىگە ئاساسەن ئوخشىمىغان يېمەكلىكلەرگە ئوخشىمىغان تېمپېراتۇرا تەۋسىيە قىلىنىدۇ:
مېۋە-چېۋىلەرگە ئوخشاش سۇ قويۇق تەركىبلەر ئادەتتە يۇقىرى تېمپېراتۇرادىن نەپكە ئېرىشىدۇ ، مەسىلەن 135 ° F ، شۇڭا ئۇلار بەك چۈرۈك بولۇپ كەتمەي تېزلا قۇرۇپ كېتىدۇ.
كۆكتاتلار 125 سېلسىيە گرادۇسقا ئوخشاش تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا سۇسىزلىنىدۇ.
ئۆسۈملۈكلەرگە ئوخشاش نازۇك يېمەكلىكلەر 95 سېلسىيە گرادۇسقا ئوخشاش تۆۋەن تېمپېراتۇرىدامۇ سۇسىزلىنىپ ، زىيادە قۇرغاقلىشىش ۋە رەڭگىنىڭ ئالدىنى ئېلىش كېرەك.
گۆش ئۈچۈن ، USDA ئۇنى ئالدى بىلەن 165 سېلسىيە گرادۇسلۇق تېمپېراتۇرىدا پىشۇرۇشنى ، ئاندىن 130 سېلسىيە گرادۇستىن 140 سېلسىيە گرادۇسقىچە سۇسىزلىنىشنى تەۋسىيە قىلىدۇ. بۇ ئۇسۇل يوشۇرۇن زىيانلىق باكتېرىيەنى ئۆلتۈرۈش ۋە پىشۇرۇلغان گۆشنى تېز ۋە بىخەتەر سۇسىزلاندۇرۇشقا ئىلھاملاندۇرۇش تەۋسىيە قىلىنىدۇ.
يوللانغان ۋاقتى: Jun-25-2022